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• 发布时间：2026-04-27 08:54:58
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白露收残暑，清风衬晚霞。绿杨堤畔闹荷花。 北宋和尚仲殊的《南歌子》，描绘了江南地域白露时节的怡人情形。

白露是秋季的第三个骨气，在公历9月7-9日交节，本年为9月7日。白露的到来象征着暑热基本竣事。昔人惯以四时配五行，白露属秋， 秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也 （《月令七十二候集解》）。至此骨气，秋意渐深，日夜温差加年夜，早晨的露珠加剧，于草叶花木上凝聚成晶莹剔透的水点。平易近间有 白露秋分夜，一晚上凉一晚上 之说。于古诗词中，白露老是带着秋日的清凉。李白的 玉阶生白露，夜久侵罗袜 ，衬着了露珠深重、罗袜渐湿的场景；杜甫的 露从今夜白，月是故里明 ，描述了月华白露夜牵动游子的思乡之情。

白露时节，风凉的金风抽丰降低了气温，也带走了空气中的水份，人体常会觉得 秋燥 。此时相宜吃养分富厚、轻易消化的食品滋补身体，俗称 补露 。各地 补露 方式不尽不异。好比南京人尤爱一口 白露茶 ，本地人常讲 春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露 。 秋白露 说的恰是白露茶，较之春夏两季的茶叶，白露茶胜于和蔼醇厚。白露茶是对于白露先后采摘茶叶的统称。若论和详细品种，则以乌龙茶最好。乌龙茶，性介在绿茶与红茶之间，不寒不热，润肺、除了燥、清热、生津，有益在秋季的身体保健。

有了茶天然少不了酒，说到白露酒，最有名的莫过在湖南的程酒。程酒取本地程江水，在白露日酿造，古为贡酒。本地人用白露米酒兑土制烧酒，变成后入坛密封，埋在地下十几年甚至几十年。开封时酒色褐红，进口喷鼻甜，后劲统统，有 酿可千日，至家而醉 之说。南朝《梁书 刘杳传》中记录了文学家刘杳与任昉谈酒的故事。任昉认为世上并没有 千日醉 的酒。刘杳提示他说，桂阳程乡有一种 千里酒 ，喝了之后回家即醉，与 千日醉 也差未几。可见程酒成名甚早。

于浙西临安山核桃莳植区，白露日特别主要，这一天是山核桃的 开竿日 。山核桃每一年夏初着花成果，至白露成熟，青果酿成金黄色，丰收于望。本地鄙谚云 白露日、竹竿摇，满地金、扁担挑 。开竿前，山农们会于每一一棵山核桃树下细细结网，以便集中捡拾果子。开竿日天还有没亮，各人便扛着竹竿、违上竹篓，走进晨雾洋溢的山林间。汉子们灵巧地爬上高高的树梢，手持竹竿敲打一个个圆滔滔的核桃果。主妇孩子们则于树下捡拾果实。待到落日西下，人们扛着沉甸甸的麻袋、带着从心底溢出来的喜悦归家。自白露日起，收山核桃的劳作要连续半个月摆布。

劳作之余，人们还有热中在一项意见意义勾当 斗蟋蟀，亦称为 秋兴 。白露斗蟋蟀于宋朝就颇为风行，至明清，民风更盛。《清嘉录》记录： 白露先后，驯养蟋蟀，以为赌斗之乐，谓之 秋兴 ，俗名 斗赚绩 。 彼时人们 提笼相望，结队成群 ，称蟋蟀为 将军 ，彼此斗乐。斗蟋蟀这项勾当自白露始，一直到重阳后才逐渐住手。

白露时节，平易近间还有有 收清露 的习俗。《本草纲目拾遗》中说， 秋露繁时，以盘收取，煎如饴，使人延年不饥 。于白露日的早晨将植物上的露珠收拢，静置以后，可用以擦眼、烹茶、煮酒。昔人认为露珠对于身体的滋养效果因其附着的植物特征而异，好比百花露可以养颜，百草露可止消渴，柏叶露可以明目等。此俗也为白露平增了几分诗意。

三木SEO-（作者为杭州师范年夜学副传授）

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